ANTE PORTAM INFERAM......

Potrava a význam jejích složek, dietoterapie

9. prosince 2008 v 14:23 | MartinaRadkovicova@seznam.cz |  Medicína

Potrava a význam jejích složek, dietoterapie




-potrava a význam jejích složek
-dietoterapie


Potrava a význam jejích složek

Potravu člověka tvoří směs různorodých látek, kterým říkáme poživatiny.

Mezi ně patří:
základní živiny
-bílkoviny, tuky, sacharidy
ochranné látky
-minerální látky a vitamíny
pochutiny
-např. koření
voda

Správná výživa zabezpečuje optimální růst, obnovu a udržení všech funkcí organismu. Předpokladem správné výživy je různorodost a pestrost stravy. To znamená, že má obsahovat denně alespoň jednu potravinu z těchto základních
potravinových skupin
-maso a vejce
-mléko a mléčné výrobky
-chléb a obiloviny
-brambory, zelenina a ovoce
-tuky


Bílkoviny

-základní, stavební a funkční struktura živé hmoty
-látky potřebné k růstu, obnovení i funkci organismu
-základním stavebním prvkem bílkovin jsou aminokyseliny
-u dospělého - 1 g bílkovin na 1 kg tělesné váhy a den

živočišné bílkoviny
-mléko, maso, ryby, vejce a výrobky z nich
rostlinné bílkoviny
-semena olejnatých rostlin, především sója
-luštěniny
-obiloviny a zvláště obilné klíčky

Na nedostatek bílkovin je nejcitlivější vyvíjející se organismus, tedy především děti a dospívající mládež.
nedostatek se projevuje např.
-opožďování růstu
-extrémně snížená tělesná hmotnost
-otoky a svalová atrofie


Tuky

-dodávají nám nezbytné živiny, jako jsou mastné kyseliny a vitamíny A, D a E
-významně dodávají energii a mají velkou kalorickou hodnotu (při strávení 1 g tuku získá organismus až 9 kilokalorií (kcal), což je asi 38 kilojoulů (kJ)), zvyšují sytivost jídla
-umožňují vstřebávání (resorpci) vitamínů rozpustných v tucích
-tuky jsou přirozené složky potravin, které se skládají z mastných kyselin a glycerolu
-obvyklá potřeba dospělého člověka je od 1500 do 3000 kcal (v přepočtu od 6300 do 12 600 kJ)

živočišné tuky
-např. máslo, sádlo, lůj a slanina
-většina živočišných tuků obsahuje hodně nasycených mastných kyselin, jejichž nadměrná konzumace škodí zdraví
-zvyšují množství cholesterolu v krvi
rostlinné tuky
-oleje (např. olivový, slunečnicový, sojový, řepkový) a rostlinné tuky vyráběné z těchto olejů
-obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin, které mají příznivý vliv na organismus
-působí na látkovou přeměnu, na využití glukózy a ovlivnění krevních lipidů
-jsou nezbytné pro růst, reprodukci, normální činnost svalů i cévního a nervového systému
-snižují hladinu cholesterolu, brání ukládání tukových depozitů v tepnách, snižují krevní tlak a srážlivost krve
-neobsahují žádný cholesterol


Sacharidy

-sacharidy mají tvořit 55 - 65 % energetického příjmu
-brání přeměně bílkovin na glukózu a urychlují bílkovinnou tvorbu a obnovu
-jsou hlavním zdrojem pro rozklad (syntézu) tuku, při nadměrném obsahu ve stravě se mění na tuk a spolupůsobí při vzniku obezity
-obsahují hrubou vlákninu, např. celulóza, hemicelulóza a lignin
-ovlivňují hodnotu svalového výkonu, proto mají význam především ve výživě sportovců, dětí a mladistvých

vláknina
-obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce (hrozny, angrešt, rybíz)a brambory
-umožňuje lepší peristaltiku střev, má schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi
-má vliv na vstřebávání a látkovou přeměnu cukrů
-ovlivňuje množství a konzistenci stolice - obsahem sušiny a tím, že na sebe váže vodu
-urychluje trávení a omezuje styk střevní sliznice s toxickými látkami, vznikajícími při trávení
-působí jako prevence proti vzniku zhoubných i nezhoubných nádorů tlustého střeva a zácpy


Minerální látky

-minerální látky
-dodávají sílu a pevnost některým tělesným tkáním (kostem, zubům apod.)
-přispívají k celé řadě vitálních funkcí
-nejdůležitější jsou draslík, fosfor, hořčík, chlór, jód, sodík, vápník, železo
-stopové prvky jsou cín, chróm, křemík, mangan, měď, molybden, nikl, selen, vanad, zinek


Vitamíny

-vitamíny
-vitaminy jsou látky, které s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské stravy
-až na výjimky si lidský organismus nedokáže vitamíny vyrobit sám a musí je dostávat prostřednictvím stravy nebo umělým doplněním
-při nedostatku vitaminů nebo neschopnosti jejich vstřebávání dochází k hypovitaminóze, naopak při nadbytečném příjmu některého vitaminu může dojít k hypervitaminóze

význam
-ve formě koenzymů se účastní metabolismu živin, tedy přeměny bílkovin, tuků a sacharidů na energii
-jsou nezbytné pro růst a obnovu nových tkání
-nezbytné pro udržení tělesných funkcí
-posílení imunitního systému
-prevence a podpůrná léčba některých onemocnění

Rozdělení vitamínů
a)
rozpustné v tucích
-A, D, E, K
b)
rozpustné ve vodě
-B-komplex (B1, B2, B6, B12, niacin,, kyselina panthotenová, kyselina listová, biotin), C



Dietoterapie


-dieta je strava, která v danou chvíli poskytne správnou kalorickou hodnotu
-obsahuje živiny - bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální látky, vitamíny
-jídlo musí být teplé, vzhledově upravené, pestré a chutné
-správná výživa zabezpečuje optimální růst, obnovu a udržení všech funkcí organismu

Máme 3 druhy diet:
a)základní dietní systém
b)specielní dietní systém
c)standardizované dietní postupy


Základní dietní systém

Číslo a názevEnergetický obsahNejčastější indikace
0 - tekutá6 000 kjkrátkodobě po operacích v ústech a na trávícím ústrojí
1 - kašovitá11 000 kjoperace na trávícím ústrojí, vředová choroba
2 - šetřící12 000 kjonemocnění žlučníku, pankreatu, u infarktu myokardu, vředová choroba žaludku a dvanáctníku
3 - racionální12 000 kjnormální strava
4 - s omezením tuku11 000 kjpřechodně u onemocnění žlučníku, při žloutence, při onemocnění pankreatu
5 - bílkovinová bezezbytková12 000 kjprůjmy (nic v pacientovi nezůstává, vše jde ven)
6 - nízkobílkovinová10 000 kjonemocnění ledvin, nesmí dostat velké množství bílkovin
7 - nízkocholesterolová9 000 kjarterioskleróza, u pacientů s poruchami tukového metabolismu
8 - redukční6 000 kjoberita
9 - diabetická8 000 kjcukrovka - pravidelná strava
10 - neslaná šetřící10 000 kjonemocnění srdce a cév
11 - výživná14 000 kjkdyž má nemocný zvyšovat tělesnou hmotnost po těžkém onemocnění, poinfekčních chorobách, při TBC
12 - strava batolat8 000 kjpro děti od 1,5 - 3 let
13 - strava větších dětí11 000 kj4 - 15 let


Specielní dietní systém

Číslo a názevEnergetický obsahNejčastější indikace
0 - S - čajová-pouze čaj po lžičkách, při průjmech a 1.den po operaci
1 - S - tekutá výživná12 000 kjpodává se sondou nebo žilně, výživné tekutiny, když nemůže pacient přijímat tuhou stravu
2 - S - mixovaná šetřící-když nemůže pacient kousat
4 - S - s přísným omezením tuků7 000 kjpři akutním zánětu žlučníku, při infekční žloutence, při akutním zánětu pankreatu
9 - S - diabetická šetřící9 000 kjcukrovka provázená onemocněním trávícího ústrojí
9 - SK - diabetická šetřící mixovaná-cukrovka provázená infarktem myokardu a onemocněním žlučníku a pankreatu
9 - SN - diabetická šetřící neslaná-cukrovka provázená onemocněním srdce a cév


Standardizované dietní postupy

-diagnostické

Číslo a názevNejčastější indikace
Bezlepková dietau dětí, které nemohou jíst lepek (je obsažen v mouce) - celiakie-choroba lepková
Dieta OKpři podezření na okultní (skryté) krvácení, strava se dodržuje 3 dny před vyšetřením stolice, strava je bez potravin ovlivňující barvu stolice
Schmidtova dietazatěžkávací dieta (přecpávací)
NPO - (ny hyl per os)pacient nesmí nic jíst, nic pít (nic do úst)
Základní dietapři zánětu pankreatu, když pacient zvrací, a u pacientů v komatu
Realimentační postupyvýživné tekuté směsi, u pacientů v bezvědomí, mohou se podávat do sondy
Přísně redukční diety2 000 - 4 000 kj na den, vybírají se nízkokalorická jídla
Dieta OCHpo operaci a po chirurgických operacích
Dieta bezlaktózováu pacientů, kteří nesnáší mléko, mohou jen sojové
Dieta vanilmandlována zjištění množství vanilmandlové kyseliny
Dieta na minerályna zjištění minerálních látek (K, Na, Ca)
Speciální postresekční dietapo resekci žaludku, spočívá v tom, že je 6 - 7 porcí jídla za den(porce malé, časté a šetřící) a po operaci žaludku
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Celia Club Rokycany os Celia Club Rokycany os | Web | 3. ledna 2010 v 18:45 | Reagovat

Omlouvám se za reklamu. Bližší informace o celiaki a bezlepkové dietě najdete na našich stránkách.

2 DorothyGrace DorothyGrace | E-mail | 18. července 2017 v 22:14 | Reagovat

Absolutely NEW update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
captchas regignizing of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another size-types of captcha,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other programms.

Interested? There are a lot of introducing videos about XEvil in YouTube.
Good luck!

XRumer20170718

3 Arlenevah Arlenevah | E-mail | 22. července 2017 v 0:51 | Reagovat

Absolutely NEW update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
captcha solution of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another types of captcha,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM programms: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other programms.

Interested? There are a lot of demo videos about XEvil in YouTube.
See you later ;)

XRumer20170721

4 WriteEssay WriteEssay | E-mail | Web | 25. července 2017 v 15:33 | Reagovat

Write My Essay - EssayErudite.com

Fed up of typing "who can write my essay" in the search bar?
Would you like to have a reliable helper always by your side?
Our website will come as an excellent solution to <a href="https://essayerudite.com/write-my-essay/" />write my essay</a>

5 EssayForMe EssayForMe | E-mail | Web | 25. července 2017 v 17:48 | Reagovat

We Can Write Your Paper For You - EssayErudite.com

Can You <a href=https://essayerudite.com/write-essay-for-me/>Write My Essay for Me</a> ? How many times do students worldwide ask this question without finding an answer?
We'd rather not check the official statistics. At the same time, essays appear to be probably among the most popular academic assignments.
Students from various education establishments need to complete them constantly. If you are among those lucky ones, feel free to contact our customer service department and opt for an <a href="https://essayerudite.com" />essay writing help</a>

6 FlossieRindy FlossieRindy | E-mail | 26. července 2017 v 2:45 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
captcha solving of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another categories of captcha,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other programms.

Interested? You can find a lot of introducing videos about XEvil in YouTube.
Good luck!

XRumer20170725

7 JustinExcuh JustinExcuh | E-mail | Web | 31. července 2017 v 13:10 | Reagovat

Хорошо отдохнуть можно тут:     http://www.jbereg.ru - Детский лагерь в Крыму

8 Carolynmon Carolynmon | E-mail | 5. srpna 2017 v 2:30 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil":
captcha solving of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another categories of captchas,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

Interested? You can find a lot of demo videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
See you later!

XRumer201708

9 Carolynmon Carolynmon | E-mail | 5. srpna 2017 v 13:11 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil":
captchas solution of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another categories of captchas,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM programms: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

Interested? You can find a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
Good luck ;)

XRumer201708

10 Carolynmon Carolynmon | E-mail | 5. srpna 2017 v 18:33 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
captcha solution of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another size-types of captchas,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

Interested? You can find a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
Good luck!

XRumer201708

11 Carolynmon Carolynmon | E-mail | 6. srpna 2017 v 15:54 | Reagovat

Absolutely NEW update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil":
captchas recognition of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another subtypes of captcha,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM programms: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

Interested? You can find a lot of demo videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
Good luck ;)

XRumer201708

12 Dol33larEr Dol33larEr | E-mail | 13. srpna 2017 v 0:24 | Reagovat

<b>Добро пожаловать на наш сайт</b>
<b>V.I.P. Услуги
OpenVPN
DoubleVPN Service
Proxy/Socks Service</b>
<a href=http://0.00000007.ru/2#W8eDky4fu5>
<img>http://0.00000007.ru/3#hE7we0m0UN</img>
</a>
------------------------
Стабильно огромное количество socks и proxy серверов online
на данный момент: 33557 IP в 198 государствах
<b>Высокая анонимность - мы гарантируем, что наши эксклюзивные прокси сервера абсолютно анонимны</b>
(тоесть не ведут логов и не видоизменяют<b> http заголовки)</b>

Шифрация траффика до сокс сервера, собственные технологии туннелирования траффика!
Сверхнадёжная защита IP и всех абсолютно соединений без применения VPN
Возможность защищённого соединения с сокс серверами включена на всех тарифах! Утаить или изменить ваш IP можно 2 кликами мыши.

<b>Совместимо с Windows 2k/2k3/XP/Vista/Seven/Win8
Совместимо с MacOS, Linux, BSD (100% работоспособность через WINE)
Совместимо с любыми виртуальными машинами</b>

Безусловно САМЫЕ доступные цены на безлимитный доступ при высочайшем качестве
Наше правило - больше покупаешь - меньше платишь
Возможность выбора наиболее подходящего анонимного прокси сервера - фильтрация по маске
-IP Hostname Language Uptime Country City Region-
Неизрасходованные прокси не сгорают при истечении срока действия аккуанта.
ICQ бот на абсолютно всех тарифных планах!
<b>Профессиональная техподдержка</b>
Автоматическая оплата средствами популярных платёжных систем WebMoney , PerfectMoney и BITCOIN
Полностью Анонимный VPN Сервис
Доступ по защищённому https протоколу
<b>Всё что необходимо для получения доступа это зарегистрироваться и произвести оплату!</b>

<a href=http://0.00000007.ru/2#r04C5EfN68>Vip proxy</a>
__________
рабочие прокси
прокси адрес купить
блокировка вконтакте одноклассники
+как сделать блокировку +на вк

13 Dannymug Dannymug | E-mail | Web | 18. srpna 2017 v 20:29 | Reagovat

ВНИМАНИЕ!!! Ядекс и отношение к клиентам смотреть всем!!!
Посмотрел и был в ШОКЕ....
Вот ссылка на Ютуб
https://www.youtube.com/watch?v=IdYDpLcuVnA

14 Georgekes Georgekes | E-mail | Web | 21. srpna 2017 v 0:10 | Reagovat

<a href=http://cyril-leytsihovich.ml/>газонокосилка mac allister mlm 1300 отзывы, ростислав гандапас про сетевой маркетинг</a>

15 Avito321Diof Avito321Diof | E-mail | 22. října 2017 v 9:27 | Reagovat

<b>Пополение баланса Авито (Avito) за 50%</b> | <b>Телеграмм @a1garant</b>

<b>Приветствую вас, дорогие друзья!</b>

Всегда рады предоставить Всем вам услуги по пополнению баланса на действующие активные аккаунты Avito (а также, совершенно новые). Если Вам нужны конкретные балансы - пишите, будем решать. Потратить можно  на турбо продажи, любые платные услуги Авито (Avito).

<b>Аккаунты не Брут. Живут долго.</b>

Процент пополнения в нашу сторону и стоимость готовых аккаунтов: <b>50% от баланса на аккаунте.</b>
Если нужен залив на ваш аккаунт, в этом случае требуются логин и пароль Вашего акка для доступа к форме оплаты, пополнения баланса.
Для постоянных клиентов гибкая система бонусов и скидок!

<b>Гарантия: </b>

<b>И, конечно же ничто не укрепляет доверие, как - Постоплата!!!</b> Вперед денег не просим...

Рады сотрудничеству!

<b>Заливы на балансы Авито</b>
________

как удалить все аккаунты в авито
взлом аккаунтов авито
авито просит деньги за размещение
как оплатить объявление на авито через яндекс деньги
аккаунты авито магазин

16 Larryunsut Larryunsut | E-mail | Web | 31. října 2017 v 15:56 | Reagovat

http://westseattlejewelers.com/component/k2/itemlist/user/14759  кино саранча смотреть онлайн   смотреть онлайн фильмы на ютубе фильм бесплатно  http://www.radiomotiva.com/component/k2/itemlist/user/89944

17 Larryunsut Larryunsut | E-mail | Web | 2. listopadu 2017 v 4:03 | Reagovat

http://sivivienda-ep.gob.ec/component/k2/itemlist/user/914308  смотреть индийский бесплатные мультфильм   лучшие кино новинки 2014 2015 смотреть онлайн  http://mostbest.net/component/k2/itemlist/user/283918

18 Larryunsut Larryunsut | E-mail | Web | 6. listopadu 2017 v 22:14 | Reagovat

http://www.safaqis-i-businessc.com/component/k2/itemlist/user/123387  фильм затерянный мир 2   фильм ультра динозавр полный фильм  http://www.alfatech-shop.com/component/k2/itemlist/user/26020

19 citation citation | E-mail | Web | 13. dubna 2018 v 17:10 | Reagovat

agopuntura per smettere di fumare funziona

20 Essay Writing Service in Germany weada Essay Writing Service in Germany weada | E-mail | Web | 15. dubna 2018 v 17:42 | Reagovat

Buy Essay Germany | Essay Writing Service in Germany

21 smettere di fumare weada smettere di fumare weada | E-mail | Web | 18. dubna 2018 v 17:20 | Reagovat

smettere di fumare

22 Buy Essay Canada weada Buy Essay Canada weada | E-mail | Web | 19. dubna 2018 v 11:42 | Reagovat

Buy Essay Canada

23 Smettere Di Fumare Velocementeweada Smettere Di Fumare Velocementeweada | E-mail | Web | 21. dubna 2018 v 17:12 | Reagovat

Smettere Di Fumare Velocemente

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama